推動燒酒文化 台灣燒酒協會成立

2017-02-16 19:04 經濟日報 蘇璽文

吳仁春表示，在全球化的今天，台灣威士忌已經揚名國際，台灣燒酒也將是明日之星。蘇璽文／攝影

日韓燒酒在台灣人氣正不斷上升，但台灣的燒酒品質也不容小覷。以萬家香醬園公司為首，在大武山酒造的領軍之下，今(16)日，董事長吳仁春宣布成立台灣燒酒協會，並擔任理事長，為台灣燒酒成立世界級交流平台。

台灣燒酒協會理事長吳仁春表示，協會的成立就是要集結業界等各方力量，全力推廣以台灣農產品為主要原料的本土產燒酒。在日本，燒酒和清酒並列兩大酒系，燒酒（日本燒酎）市場規模達到年約1,000億新台幣，看好燒酒市場。因此，以屏東內埔鄉為最大生產基地的萬家香醬油，跨界設立了大武山酒造，並在去年推出了兩款燕麥燒酒，也分別得到國際金銀獎項。

吳仁春認為，燒酒符合現代消費者注重商品健康效用的趨勢，低卡路里、低糖分，喝了比較不會造成發胖，也不會宿醉頭痛。日本產燒酒一般多以甘藷、小麥、黑糖為原料。台灣則有非常豐富的農作物，結合台灣本土農業，挖掘在地農產品中的寶。

比如合力「八田與一」使用的高山烏龍茶，還有生產茶燒酒的福星利華、藏富邑，生產梅子燒酒「幻」的裕豐釀業。另外，有機米燒酒「十八番」的禾宏（元味生技）、生產地瓜燒酒「寒吉」的福峰，以及香米燒酒「初霧」的霧峰農會酒莊等，都非常值得民眾選購。